Copa IRAM para el análisis sensorial del vino
En el último tiempo se habla mucho sobre la importancia de la forma de la copa en la degustación del vino. Pero ¿de dónde sale esta convención?...
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¿Qué es un vino manchego?
Para la gente relacionada con el vino quizás esta pregunta resulte un poco inocente, pero lo cierto es que día a día aquellos que comienzan a...
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Vino por copa: ¿hasta dónde servir?
Recientemente, una noche de semana salimos a cenar en familia. Y si bien nos gusta cenar con vino, en esta oportunidad decidimos que solo...
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¿Qué es un Muselet?
En Argentina es conocido como «bozal» y en Estados Unidos como «wire cage»o jaula de alambre pero su verdadero nombre es...
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Tercera Edición de la Subasta Solidaria de Vinos
Se viene la tercera edición de la Subasta Solidaria de Vinos. La reunión tendrá lugar el próximo 24 de agosto en el Centro Patrimonial y Artístico...
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Aumentaron las exportaciones de vino a granel.
La sumatoria de factores positivos, que incluye también la devaluación de la moneda argentina, coloca al vino genérico a granel con oportunidades...
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Consumo y producción de vinos en Peru
En los últimos años Perú se ha posicionado como un polo gastronómico muy interesante dentro de Latinoamérica al punto que el 59% del turismo que...
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Protocolo de Calidad para Vinos
En la actualidad se ha tornado habitual, y de buena práctica, certificar procesos tanto en la elaboración de productos así como en la producción...
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La moscatel de Alejandría en números
Hoy se dio a conocer la noticia que entre 2008 y 2017 cayó 37% la superficie cultivada con uva Moscatel de Alejandría en Argentina. En San Juan el...
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Ese lugar llamado Canota
Hablar de Mendoza en materia terroirs es hablar de Luján de Cuyo, Maipú, Valle de Uco, Gualtallary….solo por nombrar lo más conocido. Pero ¿...
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Uvas Criollas: Buenas Noticias.
Buenas noticias llegan desde el INTA: Investigadores del INTA Mendoza caracterizaron los genes de 28 cultivares de vides autóctonas, algunas...
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Efectos de la fermentación maloláctica en los aspectos sensoriales del vino
Uno de los temas que más aborda la enología en términos de la elaboración del vino es la disminución de la acidez total. Por ello el proceso de su...
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Roussanne
En nuestra entrada anterior mencionábamos que Argentina se está atreviendo poco a poco a innovar en cuanto a las cepas elegidas para elaborar un...
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Marsanne
Los últimos años venimos asistiendo en Argentina a nuevos ensamblajes en materia vino. Tímidamente nos hemos ido animando a elaborar nuevas...
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Diplomatic Luxury Wines Tercera Edición
Diplomatic Luxury Wines es la feria de vinos de lujo de Argentina, que reúne a las etiquetas más prestigiosas de un grupo de reconocidas bodegas...
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Châteu d’Y quem: Un vino de lujo
Estaba hace algunos meses cenando en un restaurante muy clásico de Barcelona -el «Vía Veneto»-cuando se acercó el sommelier del lugar...
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Los vinos de Sauternes
La región de Sauternes, dentro de la región vitivinícola de Burdeos, es la cuna de los mejores vinos blancos dulces del mundo, que...
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Método del Appassimento
¿Que es el método del appassimento? La historia del Appassimento se remonta a los antiguos romanos, ellos lo utilizaban para producir el Reticum...
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Visita a Bodegas RE
Hablar de Bodegas RE es hablar de Pablo Morandé. Pero: ¿quién es Pablo Morandé? Nos cuenta Nicolle Capdeville, de Bodegas Re que Pablo Morandé fue...
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Vinos de Toro
Como buenos amantes del vino y su cultura nos gusta escribir sobre vinos del mundo. Si bien en Argentina nos sobra tema para hablar, nos parece...
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Malbec: Vino de Reyes y Poetas
En el Día Mundial del Malbec les dejo un interesante relato del viaje de nuestra cepa insignia, la cepa emblemática de Argentina, desde sus...
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Lagarde presenta Guarda Sisters´ Selection Sauvignon Blanc 2017
Esta línea de pequeñas partidas, que evocan una expresión única de sus terroirs, tiene un nuevo integrante. Se trata de un Sauvignon Blanc 2017 de...
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El mercado del vino en Brasil
Las compras de vinos extranjeros en Brasil crecieron durante el 2017 en un 31.55%. Desde el año 2002 Chile lidera como principal proveedor de...
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