Confieso que he bebido
— experiencias personales con el vino —
Inter IGI 2019 – «Sabores Cuyanos»
Este fin de semana vino de Torneo Gastronómico en Mendoza. Hablamos del “Torneo Internacional Inter IGI Mendoza – Sabores Cuyanos” destinado a los alumnos del Instituto de Gastronomía Internacional. A continuación reproducimos la info más relevante del Torneo que nos hizo llegar la Prensa del evento: Los participantes de entre 19 y 65 años son...
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Vinos del mundo: Silvaner
La variedad de vinos a través del mundo es muy amplia y a medida que más leemos e investigamos se despliega ante nosotros una gran paleta que desde nuestro sitio intentamos abarcar. Quizás nunca tengamos la oportunidad de degustar muchas variedades que son destacadas en otras países, pero es nuestra intención al menos presentarlas para
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17 de agosto: Homenaje al General San Martín
Hoy es un nuevo aniversario del pase a la inmortalidad del Padre de la Patria, el General Don José de San Martín. Nuestro homenaje va con la célebre anécdota que relata Felipe Pigna en su libro: “Al gran pueblo argentino, salud”. Ya en 1816, el general San Martín lo había podido demostrar con su gran
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El gran gigante y el vino: CHINA.
Jiu es la palabra en chino que denomina a todas las bebidas alcohólicas, habitualmente traducida como vino. Pinyin es más cercanamente la palabra que describe al «vino de uva». Dicha palabra fue mencionada por primera vez en poemas chinos clásicos de la Dinastía Tang hace 1000 años. A partir del 1900 la producción y consumo en
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Diferenciarse: cuando el contenido importa.
Las reuniones de planificación estratégica siempre tienen condimentos. Cuanto más ampliada es la concurrencia, mayor probabilidad de escuchar cosas huecas. En todos los grupos suele estar el personaje que se ocupa de poner sobre la mesa los “cliché” de turno: “si no das soluciones, sos parte del problema”, “el cliente es el amo”, “menos es
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Mendocinos por el mundo. Entrevista a Juanchi Banovsky.
Juan Banovsky es enólogo. Tiene 27 años pero una vasta experiencia en vinos a pesar de su corta edad. Un mendocino inquieto con la mirada puesta en el mundo, pareciera que no hay límites a su imaginación. Un viajero incansable en busca de nuevas experiencias en lo que lo apasiona: el vino. En una de
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López de punta a punta – Buenos Aires – 12° Edición
Para algunos es un evento. Para otros una cata. Sin los tecnicismos del caso, para otro grupo de personas, “López de punta a punta” es una degustación. Para mí es una reunión de amigos. Así de simple. Cuando llegás, Miguel te abraza y te dice “que alegría verte”. Caminás diez pasos y Fernando te cuenta
Seguir leyendoLo compro o no lo compro
Debo reconocer que me gustan mucho las ferias de vinos por varios motivos. Por supuesto que es una excelente oportunidad para conocer los vinos nuevos que las bodegas presentan en el año, también es la posibilidad (quizás) de encontrarte con el winemaker quien te explica su “creación” con pasión y logra llevarte por la historia
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¡Venite a la degustación de Bodegas López en Buenos Aires!
Quienes habitualmente nos leen por aquí, o nos siguen en las redes sociales, ya descubrieron esa especial predilección que tengo por algunas experiencias; sobre todo cuando se trata de Bodegas López. El próximo jueves 6 de junio, de 19:00 a 22:00 la cita es el espacio que tiene la bodega en Buenos Aires para disfrutar
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El vino, matemáticamente hablando.
Varios de ustedes sabrán que la matemática es algo más que un hobby para mí. Son esas cosas inexplicables del cerebro humano que te llevan a pensar que sos mejor para una cosa que para la otra. Lo cierto es que según dicen, yo no hago cálculos como la mayoría de la gente. No sé
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Vino blanco: ¿Cuánto consumimos los argentinos?
En los últimos 10 años, el vino blanco en Argentina ha perdido participación. La vitivinicultura de nuestro país se ha concentrado en los vinos de color y los blancos año tras año van reduciendo su porción en la torta. Esta información se desprende de los datos del Instituto Nacional de Vitivinicultura donde muestra como ha
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Vino: Otro loco más
Los pongo en situación: Lunes de esos que son más lunes que otros. Al ritmo invivible de la Ciudad, sumémosle la situación reinante que ciertamente aporta muy poca paz interior. Ya venía con la idea de abrir algo rico para bajar la adrenalina del día, y en el camino de regreso, leo que mi familia
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100 puntos Suckling para vinos chilenos.
El estadounidense James Suckling otorgó 100 puntos a 2017 y a Almaviva puente Alto 2017. Sin embargo, advirtió que el mercado local sigue batallando entre calidad y volumen. Recorridos por diversos valles y una cata de más de 1.200 vinos mantuvieron más que entretenido al prestigioso crítico James Suckling, quien estuvo en Chile para elegir...
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¡ALMAlbec en Buenos Aires! (y también en Mendoza)
Una de las sorpresas del Día del Malbec de 2018 en Mendoza fue la aparición del Festival ALMAlbec que representa una nueva alternativa a las tradicionales ferias o eventos de vino. Son varios días en los que se busca acercar al público a las características y aspectos principales de la cepa insignia de nuestro país,
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Pinot Noir: el tinto más delicado
La variedad Pinot Noir (pinot significa pino y noir, negro) crece en todo el mundo, sobre todo en las regiones frías, aunque es asociada especialmente con la región francesa de Borgoña. Encuentra su máxima expresión de calidad en la Borgoña, donde es la variedad tinta única, aquí produce los vinos más delicados del mundo. Muchos historiadores...
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Vendimia 2019 y quienes miran para otro lado.
Pasó la Vendimia 2019 y al leer el diario del domingo, se te erizan los pelos. Imagino cómo deben estar los mendocinos. Coviar le reclama al gobierno. El gobierno le reclama a los productores. Los productores que exportan dicen que les fue bien. Los productores que venden en el mercado local dicen que hay recesión.
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Nuevas tendencias en el consumo de vino
En el Observatorio Vitivinícola Argentino hicieron una recopilación de estudios que traen nuevos datos y buenas noticias para la industria del vino. La Encuesta de Tendencias de Bebidas Alcohólicas Gallo KUBE de 2018 en donde 23.000 adultos de 21 años o más fueron encuestados a nivel nacional en bebidas alcohólicas en los EEUU da evidencia
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Vendimia 2019: Cinco lugares; cinco vinos; todo Mendoza
Te lo dijimos en otras oportunidades y aprovechamos el fin de semana XXXL para que te decidas a ir a Mendoza en Vendimia. Este año sí. No lo postergues más. Subite al auto, avión o lo que sea y ándate ya mismo. Llegá por el sur, por el este, por el norte y porqué no
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Vino Balinés
El vino se ha convertido en un fenómeno mundial. No solo se consume en todos los rincones del universo, sino también que los productores desean elaborar sus propios vinos, aún cuando sus zonas no se destaquen precisamente por ser aptas para cultivar vides. Sin embargo esto genera grandes desafíos y le acerca al consumidor posibilidades
Seguir leyendo¿Dónde Masticar en Mar del Plata?
Dice la historia que Don Juan de Garay no se quedó quieto ni conforme con refundar Buenos Aires en 1580, y que a falta de la Ruta 2, salió por mar hacia el sur a tomar sol en una “muy galana costa”. Mucho más tarde, en 1746, los Padres Jesuitas constituyeron la reducción de Nuestra
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Aromas del vino. ¿Cuántos existen?
Cuándo escuchamos hablar de los aromas del vino, sabemos exactamente a ¿cuáles se refieren, de donde provienen o cuántos podemos encontrar? Los aromas del vino que se desprenden cuando giramos nuestra copa para que nuestro olfato los perciba son variados y provienen de distintos procesos. Aromas Primarios: Son los aromas propios de la fruta. De...
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Verano: tiempo de viajes y escapadas.
Ya en el segundo mes del año es posible que extrañes tus vacaciones, ya sea porque las tomaste o bien porque todavía no llegan. Cada vez tomamos más conciencia de la importancia que tiene en nuestras vidas la utilización del tiempo, y el concepto vacacional del Siglo XX pareciera cederle espacio rápidamente a las “escapadas”
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Cócteles con vino para refrescar el verano
Si Ud. es un enófilo purista por favor absténgase de leer esta nota porque tal vez le resulte un agravio para su paladar. Si bien los amantes del vino sabemos como beber un buen vino: a la temperatura correcta, en la copa adecuada y acompañado de una buena comida no podemos negar el avance del
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Si estás por Mendoza, pasá por Gualtallary
Es tiempo de vacaciones y de disfrutar, y Mendoza siempre, en cualquier momento, es un destino seguro. Hemos escrito mucho de la provincia, pero como dice Mirta, «el público se renueva» y les quiero dejar un fragmento de una nota antigua escrita en este lugar: El Valle de Uco cuenta con un clima óptimo. La
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Este fin de semana vino de Torneo Gastronómico en Mendoza. Hablamos del “Torneo Internacional Inter IGI Mendoza – Sabores Cuyanos” destinado a los alumnos del Instituto de Gastronomía Internacional. A continuación reproducimos la info más relevante del Torneo que nos hizo llegar la Prensa del evento: Los participantes de entre 19 y 65 años son...
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La variedad de vinos a través del mundo es muy amplia y a medida que más leemos e investigamos se despliega ante nosotros una gran paleta que desde nuestro sitio intentamos abarcar. Quizás nunca tengamos la oportunidad de degustar muchas variedades que son destacadas en otras países, pero es nuestra intención al menos presentarlas para
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Hoy es un nuevo aniversario del pase a la inmortalidad del Padre de la Patria, el General Don José de San Martín. Nuestro homenaje va con la célebre anécdota que relata Felipe Pigna en su libro: “Al gran pueblo argentino, salud”. Ya en 1816, el general San Martín lo había podido demostrar con su gran
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Jiu es la palabra en chino que denomina a todas las bebidas alcohólicas, habitualmente traducida como vino. Pinyin es más cercanamente la palabra que describe al «vino de uva». Dicha palabra fue mencionada por primera vez en poemas chinos clásicos de la Dinastía Tang hace 1000 años. A partir del 1900 la producción y consumo en
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Diferenciarse: cuando el contenido importa.
Las reuniones de planificación estratégica siempre tienen condimentos. Cuanto más ampliada es la concurrencia, mayor probabilidad de escuchar cosas huecas. En todos los grupos suele estar el personaje que se ocupa de poner sobre la mesa los “cliché” de turno: “si no das soluciones, sos parte del problema”, “el cliente es el amo”, “menos es
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Juan Banovsky es enólogo. Tiene 27 años pero una vasta experiencia en vinos a pesar de su corta edad. Un mendocino inquieto con la mirada puesta en el mundo, pareciera que no hay límites a su imaginación. Un viajero incansable en busca de nuevas experiencias en lo que lo apasiona: el vino. En una de
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Para algunos es un evento. Para otros una cata. Sin los tecnicismos del caso, para otro grupo de personas, “López de punta a punta” es una degustación. Para mí es una reunión de amigos. Así de simple. Cuando llegás, Miguel te abraza y te dice “que alegría verte”. Caminás diez pasos y Fernando te cuenta
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Debo reconocer que me gustan mucho las ferias de vinos por varios motivos. Por supuesto que es una excelente oportunidad para conocer los vinos nuevos que las bodegas presentan en el año, también es la posibilidad (quizás) de encontrarte con el winemaker quien te explica su “creación” con pasión y logra llevarte por la historia
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Quienes habitualmente nos leen por aquí, o nos siguen en las redes sociales, ya descubrieron esa especial predilección que tengo por algunas experiencias; sobre todo cuando se trata de Bodegas López. El próximo jueves 6 de junio, de 19:00 a 22:00 la cita es el espacio que tiene la bodega en Buenos Aires para disfrutar
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Varios de ustedes sabrán que la matemática es algo más que un hobby para mí. Son esas cosas inexplicables del cerebro humano que te llevan a pensar que sos mejor para una cosa que para la otra. Lo cierto es que según dicen, yo no hago cálculos como la mayoría de la gente. No sé
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En los últimos 10 años, el vino blanco en Argentina ha perdido participación. La vitivinicultura de nuestro país se ha concentrado en los vinos de color y los blancos año tras año van reduciendo su porción en la torta. Esta información se desprende de los datos del Instituto Nacional de Vitivinicultura donde muestra como ha
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Los pongo en situación: Lunes de esos que son más lunes que otros. Al ritmo invivible de la Ciudad, sumémosle la situación reinante que ciertamente aporta muy poca paz interior. Ya venía con la idea de abrir algo rico para bajar la adrenalina del día, y en el camino de regreso, leo que mi familia
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El estadounidense James Suckling otorgó 100 puntos a 2017 y a Almaviva puente Alto 2017. Sin embargo, advirtió que el mercado local sigue batallando entre calidad y volumen. Recorridos por diversos valles y una cata de más de 1.200 vinos mantuvieron más que entretenido al prestigioso crítico James Suckling, quien estuvo en Chile para elegir...
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Una de las sorpresas del Día del Malbec de 2018 en Mendoza fue la aparición del Festival ALMAlbec que representa una nueva alternativa a las tradicionales ferias o eventos de vino. Son varios días en los que se busca acercar al público a las características y aspectos principales de la cepa insignia de nuestro país,
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La variedad Pinot Noir (pinot significa pino y noir, negro) crece en todo el mundo, sobre todo en las regiones frías, aunque es asociada especialmente con la región francesa de Borgoña. Encuentra su máxima expresión de calidad en la Borgoña, donde es la variedad tinta única, aquí produce los vinos más delicados del mundo. Muchos historiadores...
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Pasó la Vendimia 2019 y al leer el diario del domingo, se te erizan los pelos. Imagino cómo deben estar los mendocinos. Coviar le reclama al gobierno. El gobierno le reclama a los productores. Los productores que exportan dicen que les fue bien. Los productores que venden en el mercado local dicen que hay recesión.
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El vino se ha convertido en un fenómeno mundial. No solo se consume en todos los rincones del universo, sino también que los productores desean elaborar sus propios vinos, aún cuando sus zonas no se destaquen precisamente por ser aptas para cultivar vides. Sin embargo esto genera grandes desafíos y le acerca al consumidor posibilidades
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Dice la historia que Don Juan de Garay no se quedó quieto ni conforme con refundar Buenos Aires en 1580, y que a falta de la Ruta 2, salió por mar hacia el sur a tomar sol en una “muy galana costa”. Mucho más tarde, en 1746, los Padres Jesuitas constituyeron la reducción de Nuestra
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Cuándo escuchamos hablar de los aromas del vino, sabemos exactamente a ¿cuáles se refieren, de donde provienen o cuántos podemos encontrar? Los aromas del vino que se desprenden cuando giramos nuestra copa para que nuestro olfato los perciba son variados y provienen de distintos procesos. Aromas Primarios: Son los aromas propios de la fruta. De...
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Es tiempo de vacaciones y de disfrutar, y Mendoza siempre, en cualquier momento, es un destino seguro. Hemos escrito mucho de la provincia, pero como dice Mirta, «el público se renueva» y les quiero dejar un fragmento de una nota antigua escrita en este lugar: El Valle de Uco cuenta con un clima óptimo. La
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