Confieso que he bebido

— experiencias personales con el vino —

Innovaciones en la industria vitivinícola

Innovaciones en la industria vitivinícola

Es sabido que en grandes extensiones de la llanura argentina, se apela a la agricultura de precisión con el objetivo de maximizar rendimientos. Hablamos de semillas transgénicas, rindes monitorizados satelitalmente, cosechas y sembrados programados por navegadores con GPS, estaciones meteorológicas, etc. En la información recolectada por el...

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Código: Carmenere argentino

Código: Carmenere argentino

Les  contamos en la entrada anterior https://lanocheenvino.com/2017/11/25/brindis-con-la-luna-by-la-noche-en-vino/ que tuvimos la suerte de ser los primeros en degustar 2 joyitas de Solandes Wines, una el merlot vinificado blanco del cuál ya nos expresamos en https://lanocheenvino.com/2017/11/28/merlot-blanc/ y la segunda un magnífico carmenare...

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Mi visita a Bodegas López

Mi visita a Bodegas López

Era algo que tenía pendiente desde hace tiempo. Conocía otras bodegas, grandes y pequeñas, pero no había ido a López; por eso era escala obligada en este nuevo viaje relámpago a Mendoza. Todo es diferente a lo que uno suele ver. Maipú creció mucho desde aquel 1898 en el que Don José López Rivas decidió

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Merlot Blanc

Merlot Blanc

En nuestra entrada anterior Brindis Con La Luna – by La Noche En Vino, mencionamos algo acerca de Merlot Blanc. Uvas tintas de Merlot vinificadas blancas, lo cual fue una verdadera sorpresa que Solandes de la mano de Marcela Caram- una de las propietarias de la bodega – eligiera “Brindis con La Luna”  organizado por la

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Brindis Con La Luna – by La Noche En Vino

Brindis Con La Luna – by La Noche En Vino

Estamos emocionados y no podemos negarlo. En el día del Vino como Bebida Nacional, La Noche En Vino estrena su evento Brindis Con La Luna, en el mejor destino para disfrutar del vino: Mendoza. Para nosotros es otro hito. Es el fruto de mucho tiempo de proyectar. Es alcanzar una más de las metas que

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Valle de Colchagua

Valle de Colchagua

En esta entrada quiero compartir un destino enológico de Chile que por sus características es imperdible. En nuestro sitio está sugerido como paquete turístico https://lanocheenvino.com/enoturismo-copy/valle-de-colchagua-y-valle-del-maipo/ Es por eso que deseamos desarrollarlo para que lo conozcas un poco más. El Valle de Colchagua es uno de...

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¿Para quién abrís el vino?

¿Para quién abrís el vino?

Casi parece una pregunta retórica, pero cada vez que recibimos amigos se plantean los mismos dilemas: ¿Abro X ó Y? La verdad que X es un vinazo, pero Pepe no lo sabrá valorar; entonces mejor abro Y. Ahora, si Pepe no sabe valorar a X, es muy probable que sea así porque nadie se lo

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Brindis con la Luna

Brindis con la Luna

El próximo viernes 24 de noviembre a las 21 hs, La Noche en Vino ofrecerá “Brindis con la luna”. Un evento exclusivo en el que podrás disfrutar de una noche entre amigos, enófilos, amantes del buen vino. El evento dará inicio con una cata guiada por el prestigioso Sommelier Luis Mantegini. En la misma se

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Y ahora, ¿cómo seguimos?

Y ahora, ¿cómo seguimos?

Hace una semana en este mismo espacio, hacíamos sentir nuestra voz opositora a la incorporación del vino dentro de los productos que tributan impuestos internos. Hace apenas tres días, el presidente de la nación le aseguraba al gobernador de Mendoza que se daba marcha atrás en la iniciativa del impuestazo al vino. Listo. Ya estamos

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El vino y la goma arábiga

El vino y la goma arábiga

En las últimas entradas me he dedicado a desarrollar muchas de las prácticas enológicas que están permitidas en Argentina por el Instituto Nacional de Vitivinicultura -INV- , esto como un aporte extra sobre el vino para el enófilo que además de descubrir las características sensoriales de un vino, pueda también tener en cuenta que no

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El “Impuesto al vino”

El “Impuesto al vino”

Por supuesto que a ningún tributarista se le ocurriría poner ese nombre a un proyecto de ley, aunque es el nombre con el que célebremente se lo reconocerá desde 2018 en adelante. El pasado martes 31 de octubre, uno de los ministros de economía que tiene el país, anunció con bombos y platillos, otra reforma

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Los sulfitos en el vino

Los sulfitos en el vino

Mucho se escucha hablar de la adición de sulfitos al vino. Pero ¿qué son y por qué se usan? El uso de sulfitos está permitido, y de hecho así lo expresa el INV (Instituto Nacional de Vitivinicultura) de Argentina en el listado de prácticas enólogicas autorizadas. https://lanocheenvino.com/2017/08/22/practicas-enologicas-licitas/ 11. Uso de...

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¿De quién es el vino?

¿De quién es el vino?

Sin pensar, la respuesta más fácil desde el punto de vista del consumidor es: “de quien lo paga”. ¿Y si te lo regalaron? Sin embargo desde el punto de vista del productor, la respuesta puede ser claramente otra. La planta dice que sin ella, no habría fruto, lo que le alcanza para decir que el

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¿Vitamina C en el vino?

¿Vitamina C en el vino?

En entradas anteriores veníamos revisando las prácticas que están permitidas en enología, al menos en Argentina, por el INV (Instituto Nacional de Vitivinicultura) Prácticas enológicas lícitas. De un total de 51 prácticas, la práctica número 10 habla del agregado de ácido ascórbico,más conocido como vitamina C, al vino. Este ácido es un...

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#EAS Wine Open Day 2017

#EAS Wine Open Day 2017

Ya es un clásico en Buenos Aires y lo esperamos año tras año. Se trata del Wine Open Day que organiza la Escuela Argentina de Sommeliers en el último trimestre del año. Además de conocer o volver al lugar en el cual muchos de nosotros tuvimos nuestro primer contacto de aprendizaje sobre el vino, el

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Prácticas enológicas lícitas: Corrección del color del vino

Prácticas enológicas lícitas: Corrección del color del vino

Entradas anteriores nos hemos extendido bastante acerca de las denominadas prácticas enológicas lícitas, es decir, aquellas prácticas que están permitidas por el INV (Instituto Nacional de Vitivinicultura) en Argentina, para realizar determinadas correcciones a los mostos y/o vinos. En esta oportunidad hablaremos sobre: El empleo de la...

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Hoy sumamos Enoturismo

Hoy sumamos Enoturismo

Desde el primer día, nuestro objetivo ha sido transmitir nuestras experiencias personales. Compartirlas. Ponerlas en letras para revivirlas y también para que ustedes puedan usarlas como disparador para vivir las suyas propias. En esencia se trata de contarnos entre todos, esas pequeñas cosas que nos alegran un poquito (o muy mucho) el día. Eso...

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Vinonauta

Vinonauta

VINONAUTA, conjunción de la palabra VINO más el sufijo NAUTA ( del latín: “navegante”) es el nombre de una vinoteca en Santa Cruz, Colchagua, Chile. Vinoteca del amigo Iván Gacitúa Farías, que por estos días celebra su primer aniversario. Conocimos  a Iván durante el verano pasado en ocasión de visitar el Valle de Colchagua y

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La trazabilidad en el mundo

La trazabilidad en el mundo

Hace unos días escribí sobre la trazabilidad como una interna expresión de deseo. Ese mismo deseo me llevó a investigar algo más sobre el tema: ¿se trazan los vinos en el mundo? ¿Dónde empezar? En la OIV.  ¿Y qué dice la OIV sobre la trazabilidad? En 2016 hace un llamamiento a adoptar un esquema de

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La Ciudad de Mendoza celebra 30 años como Capital Internacional del Vino.

La Ciudad de Mendoza celebra 30 años como Capital Internacional del Vino.

La Capital de Mendoza invita a vivir un mes con aroma a vino. Actividades abiertas y gratuitas colmarán los espacios públicos con opciones diversas para celebrar la bebida nacional. La Organización Internacional de la Vid y el Vino (O.I.V.) le otorgó a la Ciudad de Mendoza el título de “Ciudad Internacional de la Vid y

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Chateau Montchenot

Chateau Montchenot

Eduardo López nos invitó al evento que contemplaba una degustación vertical de Montchenot 10 años; Montchenot 15 años y Montchenot 20 años; coronada con el lanzamiento del exclusivo Chateau Montchenot  60 Aniversario. Un encuentro en la casa de esos amigos a los que uno siempre está dispuesto a visitar. Es que el Estilo López se

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Prácticas enológicas lícitas: Clarificación Proteica

En esta entrada continuaremos hablando de Clarificación del vino. En nuestra entrada anterior hablamos de los agentes No proteicos . Y ahora de los : Agentes clarificantes PROTEICOS : El encolado comprende la introducción en el vino de una proteína (cola) cuya floculación (coagulación) arrastra partículas que enturbian el vino y otras que son...

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La trazabilidad

La trazabilidad

Fueron dos debates con un par de horas de diferencia. Ambos aludían a bodegas más que reconocidas y de altísima calidad. En el fondo tiene que ver con percepciones desde el consumidor, una de ellas inherente al precio, y la otra al producto. Discusión 1: la bodega A subió el precio de un vino insignia

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Prácticas enológicas lícitas: Clarificación No Proteica

Prácticas enológicas lícitas: Clarificación No Proteica

En entradas anteriores hemos descripto algunas de las prácticas enológicas que el INV contempla como lícitas. https://lanocheenvino.com/2017/08/22/practicas-enologicas-licitas/ Esta vez es el turno de hablar de la clarificación en los vinos. Hace referencia a este método las siguientes prácticas: –El uso de fitato de calcio como...

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Innovaciones en la industria vitivinícola

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Es sabido que en grandes extensiones de la llanura argentina, se apela a la agricultura de precisión con el objetivo de maximizar rendimientos. Hablamos de semillas transgénicas, rindes monitorizados satelitalmente, cosechas y sembrados programados por navegadores con GPS, estaciones meteorológicas, etc. En la información recolectada por el...

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Código: Carmenere argentino

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Les  contamos en la entrada anterior https://lanocheenvino.com/2017/11/25/brindis-con-la-luna-by-la-noche-en-vino/ que tuvimos la suerte de ser los primeros en degustar 2 joyitas de Solandes Wines, una el merlot vinificado blanco del cuál ya nos expresamos en https://lanocheenvino.com/2017/11/28/merlot-blanc/ y la segunda un magnífico carmenare...

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Mi visita a Bodegas López

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Era algo que tenía pendiente desde hace tiempo. Conocía otras bodegas, grandes y pequeñas, pero no había ido a López; por eso era escala obligada en este nuevo viaje relámpago a Mendoza. Todo es diferente a lo que uno suele ver. Maipú creció mucho desde aquel 1898 en el que Don José López Rivas decidió

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Merlot Blanc

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En nuestra entrada anterior Brindis Con La Luna – by La Noche En Vino, mencionamos algo acerca de Merlot Blanc. Uvas tintas de Merlot vinificadas blancas, lo cual fue una verdadera sorpresa que Solandes de la mano de Marcela Caram- una de las propietarias de la bodega – eligiera “Brindis con La Luna”  organizado por la

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Brindis Con La Luna – by La Noche En Vino

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Estamos emocionados y no podemos negarlo. En el día del Vino como Bebida Nacional, La Noche En Vino estrena su evento Brindis Con La Luna, en el mejor destino para disfrutar del vino: Mendoza. Para nosotros es otro hito. Es el fruto de mucho tiempo de proyectar. Es alcanzar una más de las metas que

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Valle de Colchagua

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En esta entrada quiero compartir un destino enológico de Chile que por sus características es imperdible. En nuestro sitio está sugerido como paquete turístico https://lanocheenvino.com/enoturismo-copy/valle-de-colchagua-y-valle-del-maipo/ Es por eso que deseamos desarrollarlo para que lo conozcas un poco más. El Valle de Colchagua es uno de...

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¿Para quién abrís el vino?

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Casi parece una pregunta retórica, pero cada vez que recibimos amigos se plantean los mismos dilemas: ¿Abro X ó Y? La verdad que X es un vinazo, pero Pepe no lo sabrá valorar; entonces mejor abro Y. Ahora, si Pepe no sabe valorar a X, es muy probable que sea así porque nadie se lo

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Brindis con la Luna

Brindis con la Luna

El próximo viernes 24 de noviembre a las 21 hs, La Noche en Vino ofrecerá “Brindis con la luna”. Un evento exclusivo en el que podrás disfrutar de una noche entre amigos, enófilos, amantes del buen vino. El evento dará inicio con una cata guiada por el prestigioso Sommelier Luis Mantegini. En la misma se

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Y ahora, ¿cómo seguimos?

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Hace una semana en este mismo espacio, hacíamos sentir nuestra voz opositora a la incorporación del vino dentro de los productos que tributan impuestos internos. Hace apenas tres días, el presidente de la nación le aseguraba al gobernador de Mendoza que se daba marcha atrás en la iniciativa del impuestazo al vino. Listo. Ya estamos

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El “Impuesto al vino”

El “Impuesto al vino”

Por supuesto que a ningún tributarista se le ocurriría poner ese nombre a un proyecto de ley, aunque es el nombre con el que célebremente se lo reconocerá desde 2018 en adelante. El pasado martes 31 de octubre, uno de los ministros de economía que tiene el país, anunció con bombos y platillos, otra reforma

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Los sulfitos en el vino

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Mucho se escucha hablar de la adición de sulfitos al vino. Pero ¿qué son y por qué se usan? El uso de sulfitos está permitido, y de hecho así lo expresa el INV (Instituto Nacional de Vitivinicultura) de Argentina en el listado de prácticas enólogicas autorizadas. https://lanocheenvino.com/2017/08/22/practicas-enologicas-licitas/ 11. Uso de...

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¿De quién es el vino?

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Sin pensar, la respuesta más fácil desde el punto de vista del consumidor es: “de quien lo paga”. ¿Y si te lo regalaron? Sin embargo desde el punto de vista del productor, la respuesta puede ser claramente otra. La planta dice que sin ella, no habría fruto, lo que le alcanza para decir que el

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¿Vitamina C en el vino?

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En entradas anteriores veníamos revisando las prácticas que están permitidas en enología, al menos en Argentina, por el INV (Instituto Nacional de Vitivinicultura) Prácticas enológicas lícitas. De un total de 51 prácticas, la práctica número 10 habla del agregado de ácido ascórbico,más conocido como vitamina C, al vino. Este ácido es un...

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#EAS Wine Open Day 2017

#EAS Wine Open Day 2017

Ya es un clásico en Buenos Aires y lo esperamos año tras año. Se trata del Wine Open Day que organiza la Escuela Argentina de Sommeliers en el último trimestre del año. Además de conocer o volver al lugar en el cual muchos de nosotros tuvimos nuestro primer contacto de aprendizaje sobre el vino, el

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Prácticas enológicas lícitas: Corrección del color del vino

Prácticas enológicas lícitas: Corrección del color del vino

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VINONAUTA, conjunción de la palabra VINO más el sufijo NAUTA ( del latín: “navegante”) es el nombre de una vinoteca en Santa Cruz, Colchagua, Chile. Vinoteca del amigo Iván Gacitúa Farías, que por estos días celebra su primer aniversario. Conocimos  a Iván durante el verano pasado en ocasión de visitar el Valle de Colchagua y

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La trazabilidad en el mundo

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La Ciudad de Mendoza celebra 30 años como Capital Internacional del Vino.

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La Capital de Mendoza invita a vivir un mes con aroma a vino. Actividades abiertas y gratuitas colmarán los espacios públicos con opciones diversas para celebrar la bebida nacional. La Organización Internacional de la Vid y el Vino (O.I.V.) le otorgó a la Ciudad de Mendoza el título de “Ciudad Internacional de la Vid y

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Chateau Montchenot

Chateau Montchenot

Eduardo López nos invitó al evento que contemplaba una degustación vertical de Montchenot 10 años; Montchenot 15 años y Montchenot 20 años; coronada con el lanzamiento del exclusivo Chateau Montchenot  60 Aniversario. Un encuentro en la casa de esos amigos a los que uno siempre está dispuesto a visitar. Es que el Estilo López se

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En esta entrada continuaremos hablando de Clarificación del vino. En nuestra entrada anterior hablamos de los agentes No proteicos . Y ahora de los : Agentes clarificantes PROTEICOS : El encolado comprende la introducción en el vino de una proteína (cola) cuya floculación (coagulación) arrastra partículas que enturbian el vino y otras que son...

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La trazabilidad

La trazabilidad

Fueron dos debates con un par de horas de diferencia. Ambos aludían a bodegas más que reconocidas y de altísima calidad. En el fondo tiene que ver con percepciones desde el consumidor, una de ellas inherente al precio, y la otra al producto. Discusión 1: la bodega A subió el precio de un vino insignia

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Prácticas enológicas lícitas: Clarificación No Proteica

Prácticas enológicas lícitas: Clarificación No Proteica

En entradas anteriores hemos descripto algunas de las prácticas enológicas que el INV contempla como lícitas. https://lanocheenvino.com/2017/08/22/practicas-enologicas-licitas/ Esta vez es el turno de hablar de la clarificación en los vinos. Hace referencia a este método las siguientes prácticas: –El uso de fitato de calcio como...

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