Copa IRAM para el análisis sensorial del vino
En el último tiempo se habla mucho sobre la importancia de la forma de la copa en la degustación del vino. Pero ¿de dónde sale esta convención?...
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Cosecha 2018: buena cantidad y calidad excepcional
Y es una excelente noticia, después de conocer en números la caída en las ventas de vino durante el año 2017, los enólogos e ingenieros agrónomos...
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Vinos tintos chilenos recomendados
Recientemente comentaba lo que motivó a recomendar vinos chilenos en https://lanocheenvino.com/2018/02/20/vinos-blancos-chilenos-recomendados/ ...
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Uva Barbera
Hoy vamos a hablar de una uva tinta originaria de Italia, más precisamente de Montferrato en la zona del Piamonte: la uva Barbera, siendo la...
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Un verdejo de Rueda
Existen tantas variedades de cepas que sería interminable nombrarlas (si es que se encuentra un listado de todas las cepas del mundo). Además...
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¿Vitamina C en el vino?
En entradas anteriores veníamos revisando las prácticas que están permitidas en enología, al menos en Argentina, por el INV (Instituto Nacional de...
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Prácticas enológicas lícitas: Corrección del color del vino
Entradas anteriores nos hemos extendido bastante acerca de las denominadas prácticas enológicas lícitas, es decir, aquellas prácticas que están...
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La Ciudad de Mendoza celebra 30 años como Capital Internacional del Vino.
La Capital de Mendoza invita a vivir un mes con aroma a vino. Actividades abiertas y gratuitas colmarán los espacios públicos con opciones...
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Prácticas enológicas lícitas: Alcoholización con alcohol vínico
En las entradas anteriores mencionábamos el listado de prácticas lícitas https://lanocheenvino.com/2017/08/22/practicas-enologicas-licitas/ que...
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Txakoli: un vino con aguja
Recientemente estuve visitando el País Vasco, más precisamente San Sebastián y por supuesto recorrida obligada por sus playas: La Concha y...
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Bond, James Bond
Y esta es la entrada con trampa, porque si preguntase qué bebía el 007 en sus películas, seguramente todos responderíamos: ¡Vodka Martini!...
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New sensation
Así se llama una canción bastante pegadiza de INXS, la banda australiana que para ser original habla de eso, de sensaciones. Me gusta mucho la...
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