Variedades de cepas según sus hojas.
Como ya mencionamos en la entrada anterior Ampelografía. una de las partes que podemos identificar para reconocer una cepa son las hojas. A modo...
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Ampelografía.
La Ampelografía es la ciencia que se ocupa de la descripción de especies, híbridos, o variedades de vid. La palabra proviene del griego Ampelos=...
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Variedad: Garnacha
Solemos acostumbrarnos a hablar solamente de las variedades de uva que producimos en nuestro país, Argentina, dejando de lado interesantes...
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¿Qué sabemos del Albariño?
El Albariño es una variedad de uva blanca de Galicia (España) con la cual se produce el vino del mismo nombre. Es considerada una de las...
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Datos del INV sobre el Bonarda
Cada día escuchamos una noticia nueva sobre el Bonarda en Argentina, pero esta nota de prensa del Departamento de Estadística del INV, merece ser...
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¿Qué sabemos del carménere?
Su nombre es tomado de la palabra francesa carmín, debido al color que toman sus hojas durante el otoño Es una de las variedades de uva más...
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El Chardonnay equivocado
Había una vez un abogado que se jubiló y se dedicó a hacer vino y se equivocó y «arruinó» un Chardonnay. Y ese podría ser el principio y el fin de...
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Al mejor cazador… (se le escapa la cepa)
Y es así nomás… cuando te las crees todas, la naturaleza te pega un sopapo de realidad y tenés que volver al jardín de infantes de los...
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La uva
La uva es el fruto de la vid, que corresponde a una planta trepadora de la familia de las vitáceas. La especie utilizada en la elaboración del...
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Petit Verdot
Bienvenidos a otro toque de audacia. Hace poco tiempo -relativamente hablando – que escuchamos el nombre: Petit Verdot. Casi siempre en...
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Tannat sureño
El tannat se caracteriza por ser «el vino uruguayo». Han ganado premios internacionales con este varietal, de color intenso, taninos bien marcados...
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Riesling
El nombre me quedó de cuando era muy chico. Mi padre trajo una caja de tres botellas distintas. Todas eran distintas, sin embargo una me cautivó...
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Los 4 fantásticos
Vuelvo a los cursos en la Escuela Argentina de Sommeliers y traigo a la memoria el final del curso intermedio. Fue sobre maridaje, pero con cuatro...
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Vinos de corte
Para que un vino sea nominado varietal en Argentina, debe contener al menos el 85% de una sola cepa (el 15% restante deja un gran signo de...
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M A L B E C
Es jueves… el viernes es un trámite… digamos que es un buen momento para hablar de «la niña bonita» del vino argentino. Y sí… es...
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