Blend de terroirs
¿Qué ocurre cuando una bodega tiene la misma cepa en distintas locaciones? Pues bien, el suelo y el clima de cada lugar hacen que la uva tome...
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Orgánicos y biodinámicos
Esta vuelta a lo natural, y al cuidado del planeta le trae un nuevo desafío a la vitivinicultura y esto es una agricultura ecológica. Se busca...
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Cata vertical
La vitivinicultura no es una ciencia exacta. Al depender de elementos que se modifican con las variables de la naturaleza, cada cosecha es...
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Dulces y algo más.
Últimamente se ha hecho más común ver algún vino cosecha tardía o fortificado en una mesa porteña, sin saber claramente qué son o cómo se maridan...
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De madera.
Es cada vez más habitual ver en lugares comunes, vinos que dicen «Roble» en su etiqueta, y esta mención lo transforma, para el neófito...
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Un viernes sin Bi…
Tengo varios grupos de amigos y hay uno muy particular con el que nos reunimos un viernes al mes. Es un grupo de hermanos, mas que de amigos...
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New sensation
Así se llama una canción bastante pegadiza de INXS, la banda australiana que para ser original habla de eso, de sensaciones. Me gusta mucho la...
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Champán, espumante, espumoso…
Ya que estamos con los rosados, traigo a colación la clase (magistral) que nos dio Leticia, a su vez enamorada de los espumosos, que nos dejó con...
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La vie en rose
Un buen dia llegó el momento de degustar un vino rosado. Por supuesto llegó la pregunta: «Profe, ¿dónde se consiguen uvas rosadas?»… El...
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Pura química
Y no estoy hablando del programa de cable… ¿Cuánto alcohol le agregás a las uvas para hacer vino? Si, esa es una pregunta para los que como...
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¡Qué sabores!
Si vamos una comida en la que cada uno lleva algo, o el dueño se quedó corto y tiene que abrir otro vino del que se venía sirviendo, es...
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¿Qué le ponen al vino?
A muchos porteños, cuando se les habla de plantas piensan en la planta baja de los edificios. También pensamos que la leche sale de la heladera...
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