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El Vino

Marruecos

Marruecos

Playas espectaculares. Escenarios hollywoodenses. Casablanca. Vinos para el imperio romano. ¿Cómo? Sí, desde el actual territorio de Marruecos, se hacían vinos magníficos que se consumían en el Roma y su imperio, hasta que la invasión árabe arrancó las viñas.

Recién en 1912, cuando el territorio se repartió entre España y Francia, se replantaron unas 60.000 hectáreas, que luego volvieron a ser extirpadas para quedar apenas 14.000 en 1956.

Marruecos produce vinos blancos, grises, rosados y tintos.

El vino gris es una especialidad marroquí, que se obtiene entre el sur de Casablanca y el este de Marraquesh.

Los tintos son Alicante Bouschet, Cabernet, Carignan, Cinsault y Garnacha – ¡otra vez el Garnacha!-, y dan vinos aromáticos y con cuerpo.

Para rosados, que se cultivan al noroeste del país, utilizan variedades africanas como la Rasofi o la Al Farranah.

Los blancos, que deben consumirse en su primer año, son provenientes de uvas Clairette, Macabeo y Pedro Ximénez.

El ochenta por ciento de la producción se consume en el país, mientras que el excedente se exporta a Europa.

Quien se de una vuelta por esas tierras, por favor, que nos cuente cómo le ha ido con el vino gris.

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