Alguna vez escuché «Valdepeñas» y lo asocié a una marca de vino, sin saber que es uno de los nombres con los que se conoce a esta cepa.

Varietal que en Mendoza brota a fines de septiembre y se cosecha a mediados de marzo. Esto lo hace resistente a las heladas tempranas -Ingenieros Agrónomos: para ustedes son las heladas tardías -.

Es especial. Es sensible a la producción y pierde calidad cuando se busca un alto rendimiento de la planta, dando taninos verdes.

Si se lo utiliza en cortes, aporta esos mismos taninos a varietales que pueden presentar alguna escasez o deficiencia.

Cada vez se lo escucha más, crece la implantación en el país y personalmente creo que tiene futuro.

¡A probarlo!