Lo adelanté días atrás por twitter, y de a poco, voy empezando a saborear este regalazo que me han hecho, a pesar de no ser mi cumpleaños.

Comienza explicando dónde se puede producir vino en el mundo, y uno va descubriendo que es algo así como el mapa del petróleo.

Es que como el mismo libro lo explica, el vino es el producto agrícola más rico en matices y variedades. Influyen el clima, el suelo, el método de cultivo, el varietal, la forma de recolección, la duración, el método de vinificación y clarificación, el envasado. No basta sólo con tener una franja de clima templado entre los 25° y los 50° de latitud.

Algunos lugares podrán tener sólo uvas blancas o tintas, otros podrán plantar una amplia variedad.

Las cepas nativas de una región, pueden no implantarse en otras, pero también pueden dar mejores resultados que las originales.

América, Europa, Oceanía, pero también África y Asia producen vinos.

A medida que avance en la lectura, les iré contando y espero que se asombren conmigo.